Freude am Ausprobieren und gutes Gelingen ...
Guten Appetit wüscht Euch Renate
Zutaten:
Mehl und Weißwein glatt rühren, dann die zerlassene Butter, Eier, Schnaps, Zucker, gesiebtes Backpulver und Salz unterrühren. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
In einem flachem Kochtopf (etwa 18-20 cm im Durchmesser ergibt die Größe der Strauben) das Backfett auf180 Grad erhitzen.
Nun durch einen Straubentrichter den Teig von der Mitte aus kreisförmig in das heiße Fett einfließen lassen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
Die Strauben aus dem Fett nehmen, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und vor dem Servieren mit etwas Staubzucker oder Zimtzucker bestreuen.
Backtemperatur: 180 Grad
Backzeit: etwa 6 Minuten
150 g Erdbeeren, Zitronensaft und Orangenlikör pürieren. Biskuits darin eintauchen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Den Rest der Erdbeeren vierteln. Zucker mit Sahnesteif mischen und die Sahne steif schlagen (Sahnesteif-Zuckermischung nach Packungsangabe untermischen), dann Mascarpone oder Quark zugeben und alles vorsichtig verrühren. Eine dünne Schicht auf die Biskuits streichen, darüber die Erdbeeren geben. Den Rest der Masse oben aufstreichen. Noch etwas Kaba oder Kakao darüber sieben. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
Für Kinder, Zitronensaft und Orangenlikör durch die gleiche Menge Orangensaft ersetzen.
Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel (mit Deckel) geben und alles gut durchschütteln.
Eier, Kaffee und Butter in einer Schüssel verrühren und anschließend zu den trockenen Zutaten geben verschließen und gut durchschütteln, anschließend auf ein gefettetes Backblech streichen und ca.20-30 Minuten bei 180 Grad backen.
Mit Glasur überziehen oder nur mit Puderzucker bestreuen und in kleine Rauten oder Rechtecke schneiden.
Wasser, Zucker und Hefe gut verrühren, damit es aufgelöstwird. Anschließend mit den anderen Zutaten vermengen und an einem warmen Ortgehen lassen.
Stöcke bereitstellen, dazu sind Haslnußstöcke sehr geeignet,diese an der Spitze mit Alufolien umwickeln, damit es sich besser löst.
In der zwischen Zeit in einem feuerfesten Behälter oder mitSteinen ein Lagerfeuer entfachen.
Wir nehmen dafür Holzkohle, da das Brot nicht so schwarzwird. Nun für die Stöcke kleine Kugeln des Pizzateiges in eine lange „Schlange“ausziehen und diese um den Stock wickel nur nicht zu dick, dann braucht es zumGaren sehr lange, lieber weniger und öfters.
Dazu kann man sehr gut kleine Grillwürstchen braten.
Viel Spaß beim Ausprobieren
400g Naturjoghurt
60 g Puderzucker
4 Bl Gelatine
1 El Zitronensaft
50 ml Sahne
300 g Früchte
Joghurt mit Puderzucker verrühren. Gelatine 5 Minuteneinweichen, dann in etwas Wasser erwärmen bis sie auflöst ist. Anschließend denZitronensaft einrühren und beides in die Joghurt rühren. Sahne steif schlagenund unter die Joughurtcreme heben. Anschließend in Gläser oder in eine flacheSchale füllen und ca. 3 Stunden kaltstellen.
Nun die Früchte pürieren je nach Geschmack mit Puderzuckerund Zitronensaft abschmecken. Anschließend auf das Mousse oder unter dieMoussenocken geben.
Eine tolle Nachspeise für den Sommer und gut vorzubereitenauch für viele Gäste