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Wir stellen Ihnen jedes Monat ein neues Rezept vor:
Strauben
Für etwa 4 Personen
Zutaten
220g Mehl
300ml Weißwein oder Milch
20g Butter, zerlassen
3 Eier
20ml Schnaps (Treber)
50g Zucker
1/2Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
Weiteres
Backfett zum Backen
Staubzucker oder Zimtzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Mehl und Weißwein glatt rühren, dann die zerlassene Butter, Eier, Schnaps, Zucker, gesiebtes Backpulver und Salz unterrühren.
Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Fertigstellung
In einem flachem Kochtopf (etwa 18-20 cm im Durchmesser ergibt die Größe der Strauben) das Backfett auf180 Grad erhitzen.
Nun durch einen Straubentrichter den Teig von der Mitte aus kreisförmig in das heiße Fett einfließen lassen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
Die Strauben aus dem Fett nehmen, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und vor dem Servieren mit etwas Staubzucker oder Zimtzucker bestreuen.
Backtemperatur: 180 Grad
Backzeit: etwa 6 Minuten
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