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Wir stellen Ihnen jedes Monat ein neues Rezept vor:
Stockbrot
Zutaten:
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400 g
1/2 TL
2 TL
50 g
1/8 Liter
Mehl
Salz
Backpulver
Margarine
Milch
3 Portionen - 613 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 15 min Ges.
(c) www.marions-kochbuch.de Stockbrot Grundteig kann man mit weiteren Zutaten wie Kräutern, Schinkenwürfeln oder Zwiebeln verfeinern. Stockbrot lässt sich nicht nur am Lagerfeuer zubereiten, sondern auch über offener Flamme beim Grillen oder im Winter am Kaminfeuer backen. Den Teig kann man schnell und unkompliziert vorbereiten. Am besten verwendet man einen etwas dickeren Zweig (Stock), von dem man im oberen Bereich die Rinde mit einem scharfen Messer abgeschält. Um dieses freigeschälte Stück wird später der Stockbrot Grundteig gewickelt. Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Backpulver zufügen und vermischen. Margarine solange unter das Mehl kneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Milch zugießen und so lange kneten, bis der Stockbrot Grundteig geschmeidig, aber fest wird. Nun kann sich jeder selber kleine Teigstücke aus der Schüssel nehmen und ca. 15 cm langen Rollen formen. Den Teig spiralförmig überlappend, wie oben auf dem Bild zu sehen, um die vorbereiteten Stöcke wickeln. Wenn die Stöcke lang genug sind, können selbst Kinder ihr Stockbrot selber in die Flammen halten. Die Stockbrote in ungefähr. 5 Minuten knusprig backen. Dabei den Stock mit dem Brotteig immer wieder drehen. Das Stockbrot nicht zu dunkel werden lassen. Die Farbe sollte hellbraun bleiben. Das Stockbrot leicht abkühlen lassen und direkt vom Stock essen.
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